原料：青椒，大蒜，豆豉酱，盐，白糖，油

　　做法：

　　1.用小刀在青椒表皮上划上一些小口；

　　2.锅烧热，将洗净去蒂的青椒放入，要用锅铲不停的按压；

　　3.不停的按压并翻动，当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出；

　　4.在锅中放入适量的凉油，加入准备好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味来；

　　5.放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒；

　　6.翻炒几下后加入少量的水稍微煮一下；

　　7.加入少许白糖， 盐等调味，翻炒几下就可以出锅了。