胡萝卜棒的做法 |
 
主料: 鸡蛋 45克 奶香胡萝卜泥: 辅料: 高粉150克 低粉110克 盐 3克 糖40克 酵母 3克 黄油 20克 水50克 奶粉50克 胡萝卜泥100 胡萝卜棒做法: 1.奶香胡萝卜泥的制做很简单:胡萝卜去皮切小块放入微波炉,中火转5分钟就能熟,取出用擀面仗捣烂,加入奶粉和水和匀即可。 2. 除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。 3. 加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。 4. 后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打。 5. 将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片。 6. 用利刀切割,将面皮切成条呈圆柱棒状,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)。 7. 表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。 8.烤焙:预热160度,中层上下火35分钟。 |