原料：

　　莴笋，香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 芝麻

　　做法：

　　1、莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝(我是擦的)

　　2、擦好的细丝放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀

　　3、装盘, 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了

　　小贴士

　　1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

　　2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。

　　3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。