原料：

　　冬瓜一块、番茄一个、鸡蛋一个、杏鲍菇半个（也可不放）。

　　调料：

　　葱姜适量、盐、胡椒粉、味精、香油、水淀粉。

　　做法：

　　1、准备好所有的食材，炒锅倒油爆香葱姜。

　　2、倒入洗净切碎的所有食材翻炒片刻关火，把食材倒入汤锅加适量清水。

　　3、煮上10分钟后加入盐，胡椒粉调味，再淋入少许水淀粉勾薄芡。

　　4、再淋入蛋液搅拌均匀，淋入香油关火。