主料： 香菇（干） 100克 豌豆苗 250克

　　辅料：

　　调料： 大葱 10克 色拉油 75克 素食蚝油 45克 白砂糖 15克 香油 10克 盐 2克 香菇豆苗详细制作步骤

　　1.葱段加油，高火爆香3分钟。

　　2.香菇洗净，泡软去蒂，加入素食蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、清汤及一半的爆香油，加盖中高火7分钟。

　　3.豆苗洗净将盘，加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克，拌匀后高火4分钟。

　　4.豆苗垫底，排上煮好的香菇及汤汁即可。