据《老年日报》报道，“蘑菇皇后”——香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。

　　香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源，可增强人体免疫能力。

　　每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。

　　香菇中还含有鲜香味的药质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，也有助于口气清新。

　　另外，香菇所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌、保护牙齿的作用。