主料:花菜,鸡蛋,红萝卜,青椒,花生油,盐,味精,白糖,植物油。

　　做法：

　　1、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。

　　2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。

　　3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,味精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋植物油铲起,盛入花菜上即可。