桂花银耳莲子百合木瓜盅的做法简单是百合做法大全的常见菜,不一定要看桂花银耳莲子百合木瓜盅视频才能学会,但怎么做桂花银耳莲子百合木瓜盅最好吃。

　　材料:

　　熟木瓜1颗,银耳5朵,莲子1把,百合干1把,干桂花1小撮,冰糖适量

　　做法:

　　1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。

　　2.枸杞、莲子冷水洗净。

　　3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。

　　4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。

　　5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。

　　6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

　　7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。

　　8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。

　　小诀窍:

　　1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。

　　2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。

　　3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。

　　4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。

　　5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。

　　6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!