墨西哥人最爱吃辣椒。他们认为辣椒富含多种维生素以及蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分,营养丰富。平时适当吃些辣椒,还可以增加食欲。专家认为,辣椒中含有丰富的抗氧化剂,能中和体内的自由基,能强化人体对抗老化的能力。

　　墨西哥人吃辣椒的方法非常多,最简单的吃辣椒的方法就是干吃。这种吃法据说源自农村。农民在野外干活,饿了,在地里揪几个辣椒,就着玉米饼,就是一顿饭。现在,这种吃法也传到了城里的大饭店,不同的只是把整只的辣椒洗净,切成丁儿放在漂亮的小碟子里。

　　你可能想不到,墨西哥人吃水果、喝酒都就辣椒。在墨西哥,无论在大城市的公园里,还是在偏僻乡村小镇的集市上,经常可以看到小贩们把芒果、甜橙、苹果削了皮,插在一根小棍儿上,蘸上一层红红的辣椒粉,大声叫卖。游人们一个个举着蘸满辣椒粉的芒果、橙子或苹果,吃得满嘴通红,津津有味。龙舌兰酒是墨西哥特有的一种烈性酒,墨西哥人喝龙舌兰酒也就着辣椒汁。当地的超市、酒店都会出售这种辣椒汁。喝酒时,每人要用两个小杯子,一个杯子里是酒,一个杯子里是辣椒汁。喝一口酒,马上再喝一口辣椒汁,别有风味。随着墨西哥移民北上的脚步,喝龙舌酒就辣椒汁的习惯甚至在美国也蔓延开来了。美国的麦当劳等快餐公司到了墨西哥,也不得不入乡随俗,在汉堡包里夹上泡辣椒,以迎合墨西哥人嗜辣的口味。

　　墨西哥人吃辣椒已不仅仅是为了健康,辣椒已经成为墨西哥文化的一部分。而其他国家的人吃辣椒不应过量,因为大量的辣椒会破坏神经末梢的感觉,使胃受到伤害。