山药苦瓜的功效与作用:

　　降血脂、抗癌、降血糖、清热益气、保护机体、美容肌肤

　　山药苦瓜的食材和调料:

　　苦瓜山药豆豉大蒜香葱小米椒盐味精

　　教您山药苦瓜的家常做法,山药苦瓜怎么做好吃

　　1.苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈

　　2.锅中做开水,焯熟山药捞出

　　3.锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出

　　4.锅中放少许油,煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、味精翻炒均匀即可出锅

　　家常美食网小贴士

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。