主料： 黄瓜 300克 圆白菜 100克 土豆（黄皮） 100克 胡萝卜 100克 莴笋 100克 青

　　辅料：

　　调料： 白砂糖 10克 醋 20克 盐 4克 香油 5克 酸八宝菜详细制作步骤

　　1. 将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均切成小菱形片，用沸水烫一下，沥干水分；

　　2. 将以上八种蔬菜放入盘内，加入精盐、白糖、醋和香油，拌匀即成。