菠菜中铁的含量虽然很高,但人体很难吸收利用;又因为菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,从而导致患佝偻病,手足抽搐症,若婴幼儿已有缺钙的症状,吃菠菜更会使病情加重。

　　菠菜属于碱性食物,小儿常吃,会造成腹泻,把菠菜烫一下虽然可除去其中的草酸,但烫过后,其中的维生素也多遭到了破坏。因此,不宜常给婴幼儿吃菠菜。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得,可让婴儿吃些碎肉末,肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。