原料：

　　山药500G、干百合30G、红枣10粒、冰糖50G。

　　做法：

　　1、干百合、红枣洗净，浸泡1小时。

　　2、山药去皮，切成块。

　　3、取一大碗，将山药用淡盐水浸泡，防止氧化发黑。

　　4、汤煲中加入足量清水，大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入，改成中火。

　　5、煮40分钟，待水余下一半事，将冰糖放入。

　　6、继续煮至冰糖完全化开即可。

　　小贴士：

　　1、使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。

　　2、山药功效：宁心安神，补脾胃，益肺肾。

　　3、山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。