回农村老家,必经一小镇,每逢集日,镇上便会有一对七十多岁的老夫妻在街边支起一副煎饼摊子。摊煎饼的家什简单,无非是一个直径一米左右的、中间略为鼓起的熬子座在炉子上,过程呢也不复杂,先用一个油抹子在熬子上来回抹几下,再掏一芍糊糊倒在煎饼熬子上,然后用一个半圆型的木制铲把糊糊均匀地、薄薄地摊平在熬子上,糊糊凝固后翻过来就成了。要说镇上摊煎饼的可不止老夫妻这一份,一条街上起码有三、四个同样的摊子,可唯独老夫妻的摊子前总是挤满了买煎饼的人。