在美国作家、心理分析家及茹素者杰弗里麦森博士（Dr. Jeffrey Moussaieff），最新著作《正视你的食物：食物的真相》（The Face on Your Plate: The Truth About Food）中，他解释了应该吃素的几个主要理由，麦森博士主要是要唤醒人们了解肉品的真相，这些肉来自曾经会呼吸的活生生的众生身上，他逻辑性地透过其他方法提供此观念，他先概述人类身体构造并不适合吃肉，麦森博士继续详述畜牧业造成地球环境恶化，畜牧业产生了75%氧化亚氮及2/3的甲烷（methane）量，他回归良心的主题，阐述吃肉极度不健康，违反了我们内在认知，虐待并吃动物不正确。感谢麦森博士这具有说服力的讯息，提倡素食的生活方式，希望更多读者，拥有快乐多元的旅程，迈向健康慈悲之道，这也是能及时拯救珍贵地球的康庄大道。