四 社交习俗

(一)拜年

、　　拜年，又叫贺年、贺岁、叩节、庆节等，虽不限于正月初一，但却始于正月初一。拜年一般有两种，一是本家族之内的拜年，通常是小辈依次向长辈叩头恭贺新禧。届时，长辈将用红纸包着的银元或崭新的纸币，送给他们，叫作“压岁钱”，江苏苏州又叫“拜年钱”。在宁夏隆德，大家依次行礼后，家长要“散给合家大小男女钱，谓之‘押岁’。给小儿女枣核，以庆‘元旦’。”[16]在海南岛，小辈要给长者进献槟榔，长者则赠以封包。浙江绍兴又有“团拜”，即一族或一家人众，都相向而立，站成圆形或方形，然后相向跪拜，共祝新年。

　　一种是邻居朋友之间相互拜贺。在江苏淮安，给人贺年要说吉利话，比如“恭喜你老大发大旺”，“恭喜你老万事如意”，或者“养儿子”、“娶媳妇”、“抱孙子”等。受贺的人，也要回些吉利话。如果客人到家中拜年，主家要请他吃糖、瓜子、枣、糕等，并说：“甜甜蜜蜜”(糖)、“步步登高”(糕)、“早生贵子”(枣)等。在广西柳州，到人家里贺年，一进门要就说“恭喜发财”、“丁财两旺”等。在福建漳州，人们在新年初次见面的时候，也要笑嘻嘻地说些吉祥话，如“恭喜!”“恭恭春春恭!”“新正大家齐发财”等。

　　在广东广州，人们吃过早餐，衣着光鲜地到亲戚朋友家拜年。行礼以后，主人让坐，并拿出一个八果盒，中间是红瓜子，周围有莲子、马蹄、椰丝、莲藕等物。主人请吃时，要说“拗金”，再请吃时要说“拗银”。如果是没有结婚的少年或小孩拜年，受拜者一定要给些“利市”。女人拜年时，都要预备一个漆篮，里面盛着瓜子、红桔、利市等物，送给受拜者。而受拜者则回她大致相同的东西。不过，如果是新嫁或嫁了不几年的女子，人家一定要回送两枝长蔗、两株生菜、一些韭菜、两个慈姑，表达对新媳妇的期待。在潮州，元旦吃过早饭后就到亲戚家去贺年，去时要拿柑包，以将吉利带给亲戚家。受拜者仍还以柑，互致好意。在东莞，大家路上相遇，都要说声“恭喜”，客人来了，则要用攒盒请他，叫做“食大桔”。孩子们来，则要拿包有银币或铜币的红纸包给他们。在广西平乐，平日客至，一般只以烟茶相待。而新年要加上槟榔。如果有孩子到来，则要给予柑果、米饼、荸荠之类。当制钱盛行的时候，还用红线串铜钱以赠。铜钱多者百文，少则九文，取长久意，叫做“挂钱”。制钱废后，又改用红纸裹铜圆十枚或八枚，或银毫二角、四角。也有用钞票的，叫做“利市”。在台湾，拜年(或称拜正、贺正等)一般在初五以前。贺客登门，要请其尝甜料，如红枣、糖果之类，并喝甜茶，如红枣茶，以示圆满亲密，叫做“食甜”。“亲友之儿女至，以红线串钱赠三，或百之数十文，谓之结带。”[17]在上海，客人来家拜年，互致祝贺后，主人要以茶果招待，并敬上两只白糖或红糖水煮的“水泡蛋”。在湖北孝感，“亲朋互拜，至必款留，曰‘拜年不空过’，疏亲均拜，曰‘拜年无大小’，各持糍糕以为礼。语云：‘拜年拜节，糍粑发裂。’”[18]

　　在河南开封，非常注意去拜年的第一家要是兴旺之家，即父母俱在、兄弟无故、求财得财、求利得利的人家。而大家也都希望第一个来拜年的同样来自兴旺之家。

　　在贵阳，大年初一虽是亲友间彼此贺年的日子，但是每一个家庭都因为不敢当亲友的贺年而特地紧闭大门。当有人敲门的时候，门内的人总要从门缝向外仔细张望，除非是自己的家人或最熟识的朋友，决不开门，而只是隔门不断地说：“拜年?不敢当，不敢当!改天再请过来喝茶吧!”这天，小孩往亲戚家拜年，除了得到“压岁钱”外，还要从亲戚家带回一根“柴”，表示带财而归。而新女婿这天要赶早到丈人家拜年，他将受到热情的盛宴款待。在四川合川，城市人家也多闭门，有客人亲自到门上拜年，叫做“请开财门”。门前糊一个红纸袋，上写“承步”二字，泛泛之交就将写有自己姓名的红卡片放在袋中，叫做“散拜年帖”。

　　在湖北黄陂，拜年的次序是，首向天地君亲师，次是祖先，再次是堂上。然后要放鞭炮，开门上庙。从庙里回来再拜年。初一是本家，初二是母舅，初三是岳家。而去年又新丧的人家，“孝子要穿着白的袍，黑的套，戴着没纬的空梁的冠，请服内的兄弟二位，也穿着白的袍作陪伴，到亲族的家里叩首谢孝”，叫做“管新灵”。[19]在湖北鹤峰，元旦“客至家中，主人有卧者，家人应，曰‘挖窖’。”[20]而在浙江萧山县，还有到祖宗坟上去拜年的做法，叫做“拜坟年”。又在海南定安，新媳妇这天要手持槟榔站在门外，任往来妇女观看，并赠以槟榔。

　　贺年有不自己亲往的，而是派人送一份贺帖；或者虽亲往拜年，但所到人家家主并不相见，拜年者便留下一张贺年片的。这种做法早在汉代即已出现。近世仍颇为流行。《房山县志》载：“‘元旦’……卑幼先往拜亲长，平交则互相先后。今平交率用贴，亦甚便也。”[21]江苏苏州称此为“飞帖”，淮安称为“散名片”。[22]《新年风俗志》载浙江绍兴的贺年说：“商铺来往多用贺年片，是用红色的纸片，印上黑色的店号或经理的姓名，投送到和他有交易的人家或商铺。收受的店家，多在他们底门上，贴着角形的小袋，上写‘代柬’两个字，承受送来的纸片。”[23]载河南开封的贺年说：拜年者“实际却大多数均‘挡驾’不见，仅只仆役或小辈应门‘谢谢劳步’而已。客人呢，向他们底祖宗或神祗磕上‘神三鬼四’的头，(向神灵磕三个头，向鬼即祖宗磕四个头)留上一张贺年的名片，就拔腿走了。有些更省事，敲门不开，从门缝里塞进一张贺年片，就算完事。更有些连门都不敲，偷偷把名片塞进去就走。”[24]吉林安图城镇商号的门则都虚掩着，各号将本号贺年片从他号门缝里投入，叫做“过门拜”。以红纸名片贴于亲友家门户或者用短白纸片沿门投刺以拜年，更是四川许多地方都流行的做法。20世纪50年代以来，互赠贺年片或贺年卡的做法在各地都非常盛行。

　　近年来互联网普及，多有以发送网上贺年片恭贺新春的。此外，随着电话、手机走进千家万户，电话拜年或用手机发短信拜年也已成习尚。

　　(二)欢宴·赠答

　　在元旦，族内人等欢宴也是常有的事。在陕西盩厔，“鸡鸣起，设香案、牲果，盛服拜天地、拜灶、拜祖宗，后拜父母、伯叔、兄长。每族数世祖考共为画像，众会拜毕，共欢饮，曰‘节坐’。”[25]在蒲城，人们同样也聚族欢饮。在陕西澄城，人们“夙兴吉服，具祭品、香烛，爆竹，谒神祗，拜祖先，以次拜兄、师长、尊族，或绘宗图，轮置酒食而合祭之，相叙拜，名曰‘拜神子’。”[26]同官、洛川也叫“拜神子”。在湖南道州，“午宴，合家团坐，谓之‘团年’。”[27]在湖北黄安，“‘出方’迎喜神，戚友交贺。各乡则预以糯米捣烂为粑，厚七八分，径尺许，方圆不一，伴以果饼，往来赠答。客至，主人先以鸡肉之类满堆碗面为敬，复煮酒设馔，谓之‘拜年酒’。”